Brotes vivos
Pequeños brotes cultivados con cuidado, ideales para aportar textura, color y personalidad a las presentaciones culinarias.
Del cultivo a la cocinaLiving sprouts & microgreens · Tenerife Sur
Pequeños brotes.
Un futuro más vivo.
Un proyecto local que acerca los brotes vivos y los microgreens a la cocina profesional, con una mirada puesta en la frescura, la formación y la economía circular.
Cultivar con intención
La naturaleza, en su versión más fresca.
VIVAS Tenerife Sur nace como una propuesta de cultivo de brotes vivos y microgreens ecológicos, pensada para conectar producción local, alimentación consciente y las necesidades de la hostelería del sur de Tenerife.
Queremos que cada brote cuente una historia: de cuidado, de aprendizaje y de una forma más cercana de producir alimentos.
“Lo pequeño también puede transformar la manera en que cultivamos, cocinamos y colaboramos.”
Frescura que inspira
Verde, vivo y lleno de posibilidades.
Una propuesta para chefs, restaurantes, hoteles y personas que disfrutan descubriendo ingredientes frescos. La disponibilidad y las variedades se definirán según la fase de cultivo.
Ideas frescas
Inspiración para cocinas creativas, bebidas y platos que celebran los ingredientes vegetales y el producto de temporada.
Creatividad vegetal
Para profesionales
Una iniciativa orientada a acercar producto fresco y de proximidad a hoteles y restaurantes del sur de Tenerife.
Hostelería localMás que cultivo
Un proyecto que quiere echar raíces en el sur.
VIVAS plantea una finca-escuela de brotes vivos y microgreens en Arona, combinando cultivo piloto, aprendizaje práctico y colaboración con el tejido hostelero local.
La propuesta busca crear oportunidades de formación y empleo, impulsar la producción cercana y explorar un modelo de economía circular. Las fases, colaboraciones y objetivos se concretarán conforme avance el proyecto.
LocalCon raíces en Tenerife Sur
VivoAprender cultivando
01
Cultivo piloto
Desarrollar y probar el cultivo de brotes y microgreens, definiendo variedades, procesos y calidad.
02
Formación práctica
Crear un entorno de aprendizaje en torno a las semillas, el cultivo, la manipulación y el trabajo en equipo.
03
Conexión con la hostelería
Escuchar a hoteles y restaurantes para adaptar la propuesta a sus necesidades reales.
04
Crecer de forma responsable
Explorar alianzas locales y una producción que priorice el aprovechamiento de recursos.
Nuestra manera de mirar
Una idea con raíces y propósito.
✳
Proximidad
Acercar el cultivo al lugar donde se disfruta el producto y construir relaciones directas con profesionales locales.
❋
Aprendizaje
Compartir conocimientos prácticos y dar valor al proceso, desde la semilla hasta la cosecha.
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Colaboración
Conectar personas, hostelería y producción local para hacer crecer una iniciativa con impacto positivo.
¿Hacemos crecer la idea?
Hablemos de VIVAS.
¿Representas un hotel, un restaurante, una entidad colaboradora o quieres conocer el proyecto? Nos encantará explorar posibles formas de colaborar.